دانلود کارآفرینی مائ العشير68 ص

دانلود کارآفرینی مائ العشير68 ص

دانلود  کارآفرینی مائ العشير68 ص

شما بازدید کنند محترم میتوانید با هزینه ی اندکی فایل (کارآفرینی مائ العشير68 ص) را تهیه فرمایید.


نوع فایل : word (..doc) - شامل 61 صفحه


قسمتی از متن :


 


‏3


‏کلیاتی در راستای شناسائی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید


‏مقدمه


‏ماءالشعیر یا کوشاب فرآورده‏‌‏ای است گازدار و غیرالکلی که از مالت آب جوی آب و مواد افزودنی مجاز بدون مرحله تخمیر الکلی تهیه می‏‌‏شود. عصاره مالت نیز از انجام فرایند بر روی جو به دست می‏‌‏آید. رنگ ماءالشعیر زلال و شفاف می‏‌‏باشد. وزن ماءالشعیر حدود 330 گرم می‏‌‏باشد.(حدود 70‏٪‏ مایع ماءالشعیر را آب تشکیل می‏‌‏دهد.)


‏ماءالشعیر به علت دارا بودن مواد غذائی در مقابل نور و گرما آسیب‏‌‏پذیر می‏‌‏باشد. اگرچه به خاطر جلوگیری از فعل و انفعالات شیمیایی مایع ماءالشعیر در شیشه‏‌‏های رنگی ارائه می‏‌‏گردد می‏‌‏بایست ماءالشعیر را در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری نمود کخه در این صورت مدت انقضای مصرف ماءالشعیر حدود 3 ماه بعد از تولید خواهد بود.


‏تعریف محصول


‏ماءالشعیر یا کوشاب فرآورده‏‌‏ای است گازدار و غیرالکلی که از مالت جو آب و مواد افزودنی مجاز بدون مرحله تخمیر الکلی تهیه می‏‌‏شود.


‏ماءالشعیر در بطری 330 میلی‏‌‏لیتر غیر قابل برگشت یا قوطی‏‌‏های یک‏‌‏بار مصرف عرضه می‏‌‏گردد که در این طرح نوع اول مورد نظر می‏‌‏باشد.


‏ویژگی‏‌‏ها و مشخصات فنی محصول


‏4


‏از نظر شکل ظاهری در بطری شیشه‏‌‏ای 330 میلی‏‌‏لیتری بوده که از شیشه‏‌‏های معمولی رنگی با درب فلزی لستفاده شده ارائه می‏‌‏گردد. همچنین محصول دارای برچشب بوده و در داخل بسته‏‌‏های 12 تائیس به صورت بسته‏‌‏بندی شرینگ (SHINING‏) توزیع می‏‌‏گردد. از نظر شیمیایی ماءالشعیر باید ویژگی‏‌‏های زیر را دارا باشد.


‏ویژگی‏‌‏های شیمیایی ماءالشعیر (کوشاب)


‏ردیف


‏نوع ویژگی


‏1


‏رنگ بر حسب واحد EBC


‏8-4


‏2


‏کدورت بر حسب واحد EBC


‏حداکثر 2


‏3


‏میزان PH‏ نمونه


‏4- 6/3


‏4


‏میزان اسیدیته


‏2/0 ‏–‏ 12/0


‏5


‏میزان الکل اتیلیک بر حسب درصد وزنی


‏حداکثر 1/0


‏تعیین فلزات در ماءالشعیر


‏ردیف


‏تعیین فلزات موجود در ماءالشعیر


‏بر حسب میلی‏‌‏گرم در لیتر


‏1


‏ارسنیک


‏حداکثر 2/0


‏2


‏سرب


‏حداکثر 2/0



 


 




 


تصاویری از چند صفحه نخست فایل :


 





دسته:

دانلود کارآفرینی مائ العشير68 ص

خرید آنلاین